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Limpieza de campanas de cocina: lo que pide el código
El código de incendios (NFPA 96) dice cada cuánto: cada mes si cocinas con leña o carbón, cada 3 meses en cocinas ocupadas, cada 6 meses con uso moderado y una vez al año con poco uso. Un limpiador certificado debe limpiar campana, filtros, ductos y extractor y dejar una etiqueta con fecha.
Tu lista
- Conoce tu calendario de limpieza
- Contrata a alguien certificado
- Campana, filtros, ductos y extractor
- Pide la etiqueta con fecha
- Guarda fotos de antes y después
- Revisa el extintor clase K
¿Prefieres leer? Aquí está todo.
Por qué importa
Cocinar manda grasa a la campana, filtros, ductos y extractor. Casi toda se esconde donde no se ve. Esa grasa se puede prender y el fuego corre rápido.
Cada cuánto (NFPA 96)
- Leña o carbón: cada mes
- Mucho volumen, como parrillas ocupadas: cada 3 meses más o menos
- Volumen moderado: cada 6 meses más o menos
- Poco volumen, como iglesias: una vez al año
El jefe de bomberos local puede pedir más.
Una buena limpieza incluye
Campana, filtros, ductos y extractor, no solo lo fácil. Una etiqueta muestra la fecha y cuándo toca otra vez.
Inspecciones y seguros
Los inspectores y las aseguradoras buscan esa etiqueta. Si falta o venció, puede haber multas y un reclamo sería más difícil.
Preguntas comunes
¿Mis empleados pueden limpiar la campana?
Pueden limpiar los filtros seguido, pero los ductos y el extractor suelen necesitar un limpiador certificado.
¿Qué es un extintor clase K?
Está hecho para fuegos de aceite y grasa de cocina. Las cocinas comerciales normalmente deben tener uno.
Encuentra un limpiador de campanas cerca
Pide prueba de seguro y fotos.
Todavía no hay nadie aquí. Vuelve pronto.
¿Conoces a alguien que lo necesite?
Todavía no lo revisa un experto. Revisado por última vez: 2026-10-29. Esto es ayuda general, no es consejo legal, médico ni profesional. Las reglas cambian en cada estado.